食堂承包四种经营模式

 旭新膳食经过多年的探索和发展，结合各个饭堂的运作模式，积累了丰富的经验，根据贵公司需要，特设多种灵活的就餐模式，可与企业商洽量身定做用餐模式：1、固定营养套餐模式；2、自选营养套餐模式；3、自助营养套餐模式；4、自选称重模式，旭新公司详细的介绍一下这几种模式：

一、固定营养套餐模式：固定套餐模式适合公司人数在80-300人之间，公司提前将用餐人数报给我司，我司按照报餐人数准备饭菜，次月5日前根据报餐人数或者刷卡金额与贵司对账并结清上月餐费（注：如选择按刷卡金额结算，每天的刷卡人数与报餐人数相差不得少于5人，如果相差太远则按照每日报餐人数结算）。

客户自定职工一天伙食标准，一日两餐或一日三餐，一日两餐从16.00元（两荤一素、米饭任吃送例汤）每人每天起，一日三餐从18元（两荤一素、米饭任吃送例汤）每人每天起，如要提高伙食标准再面议，夜宵另计，用膳方式及时间根据贵司的实际情况而定。我司会每餐会准备4-5个菜品供用餐人员选择其中的两荤一素等。

1、固定早餐食谱如下：

备注：此食谱为固定早餐2元食谱，厨师根据各个饭堂人员调整，保持一干一湿增加或减少品种。

2、固定中/晚餐菜品如下：

备注：此菜谱提供给员工选择2荤1素，菜谱会根据时节不同更新变换，每周六更新下周菜谱。

菜品图展示：

二、自选营养餐模式：自选营养餐模式适合于人数在300人或以上的公司，我司根据贵司人数每餐准备8-20个品种的小碗菜，按一碗一价或者一菜一件供用餐人员选择自己喜欢的菜品，中/晚餐最低消费不得低于8元，次月5日前按刷卡金额与贵司结算上月餐费。

1、自选早餐食谱如下：

1元：白馒头、红糖馒头，玉米馒头

1.5元：鸡蛋、叉烧包、鲜肉包、烧麦、莲蓉包、菜包

2元：豆浆、咸鸭蛋、发糕、油条、麻园、小份白粥

3元：核桃包、小份小米粥/八宝粥/皮蛋瘦肉粥/大份白粥

4元：玉米等......

5元：蛋肠、蒸米粉、鸡蛋炒米粉/河粉/面、小笼包、蒸饺、大份小米粥/八宝粥/皮蛋瘦肉粥。
8-15元：各种汤粉汤面、云吞、水饺（炸酱、瘦肉、排骨、牛肉、猪脚等）。

2、自选中/晚餐标准如下：

荤菜类：小荤 6元、半荤 8元、大荤 10 元、全荤11-15 元

青菜类：1.50元

米  饭：1元

备注：送例汤，米饭1元（1元任由吃饱，但杜绝浪费），赠送例汤。各类菜品价格会按食材不同时期的价格变化而进行调整。

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